Det er få importører som svinger sparekniven over porteføljen sin nå i februar. Listen er kort og er rask å dekode. Om du er interessert i Burgund så er jo ikke akkurat «sparekniv» et relevant begrep, men den mest interessante nedsatte vinen denne gang er en rød Grand Cru fra Clos des Lambrays i årgang 2011. Ny pris er 800 blanke kroner, nedsatt 510 kr fra 1 310 (ned 64 %). 2011 er regnet for å være en mellomårgang i Burgund og for Pinot Noir sin del er årgangen preget av grønne toner, dvs hvis du er disponert for og faktisk kunne kjenne igjen dette. Vinen kommer fra en vinmark i Morey Saint Denis og er nesten et monopol hadde det ikke vært for en liten plott som Taupenot-Merme besitter. Siden det er en Grand Cru er den fortsatt kraftig og strukturert. Vil kunne lagre utmerket videre frem til 2022 og helst lengre også. Om du skulle nyte den nå vil en dekantering være på sin plass og helst et par timer med lufting i karaffel før den drikkes. Smak på den underveis slik at den ikke mister noe av toppfrukten sin. Matmessig vil den passe til både småvilt og storvilt samt håndtere en kremet saus.

En annen Pinot Noir som er satt kraftig ned i pris er Mount Mary Pinot Noir 2010. Riktignok fra et helt annet sted enn Burgund, men en prisnedsettelse på 85 % lar seg høre. Ny pris er 630 kr mot 1 103 kr tidligere. Dagens Næringsliv var ikke akkurat begeistret for denne i sin anmeldelse fra desember 2015 der den fikk sine 86 poeng, men jeg har stadigere oftere satt pris på viner Merete Bø har poengsatt i denne skalaen (86-88 p). Med en nå betydelig mer attraktiv pris er den verdt et forsøk for å finne ut om 13,4 % alokohol fra Australia er så kjølig som enkelte vil ha det til. Den er i hvertfall fra et av de mest gunstige områdene hvor det er mulig og dyrke druen Pinot Noir, nemlig Yarra Valley. Et utmerket valg til en smakfull rett av utegris eller villsvin.

Naturfokus
Importøren Vinarius har et naturfokus på sine tilbudsviner i februar. De überkule folka bak Donkey & Goat har to nedsatte rødviner denne gang, The Prospector Mouvedre 2013 er satt ned 70 kroner til 269 (minus 26 %), mens Five Thirteen er kuttet med 80 kroner, ned til 349,- (minus 23 %). Navnet «Five» her gjenspeiler antall druer i mixen, nemlig Mourvèdre 18%, Cinsault 14%, Grenache 40%, Syrah 18%, Counoise 10% og «Thirteen» er årgangen (2013). En lekker vin du kan matche mot storfe eller lam. Nok tanniner og tørrstoffer har de begge til å takle rødt kjøtt med feit saus til. Sistnevnte har alkohol på 14,2 % og er fyldigere i uttrykket enn førstnevnte som spiller mer på fersk fruktighet. Begge har et svakt krydderpreg over seg.

Samme stil, men med fransk utgangspunkt er Clos du Caillou Nature Côtes-du-Rhône 2014. Fra den åpne og saftige 2014-årgangen er dette konsentrert og rått til viltretter eller lam. Pluss for økologisk dyrking og ingen tilsatt svovel. Denne får du ikke vondt i hodet av … Nedsatt 40 kroner til 190,- (ned 21 %).

En gamay fra Loire får også en heldig pris (159) etter nedsettelsen på 19 %. Les Blondins Côte Roannaise fra den saftige årgangen 2014 sørger for en vinner til pizzaen eller lyst kjøtt. Du kan også sågar prøve den til skreien som akkurat har ankommet også om du jazzer opp med litt «rødvinstilbehør» på tallerken.

En mørk og kraftig Barolo
Fra en av de mest sagnomsuste vinmarkene i Barolo-distriktet, nærmere bestemt La Morra , kommer Brunate. Her i en strukturert årgang (2006) og en tilsvarende kraftig vinmakerstil (les mye eik) er Ceretto Bricco Rocche Barolo Brunate satt ned 150 kroner til 450,- (ned 33 %). Tåler du 15 prosent alkohol på din Barolo samt raus fatbruk er dette for et kupp å regne! Wine Advocate ga den 93 p og Wine Spectator ga 91 p i sin tid. Den har fått 10-års modning, men krever ytterligere lagring. Prøv igjen i 2026 og da gjerne til storviltet du eller naboen har skutt på fjellet.

Riesling fra Rheingau
Flere viner fra Schloss Johannisberg er satt ned denne gangen. En søt spätlese fra 2011 og to tørre utgaver hvor det er mye penger å spare, om ikke disse hadde hatt en noe høy utsalgspris tidligere. Det er den tørre fra 2015 som er mest attraktiv i mine øyne. Disse ser ut til å ha blitt fort utsolgt, men de kan dukke opp på enkelte butikkutsalg en av de nærmeste dagene.

Hele listen: