Det er få importører som svinger sparekniven over porteføljen sin nå i februar. Listen er kort og er rask å dekode. Om du er interessert i Burgund så er jo ikke akkurat «sparekniv» et relevant begrep, men den mest interessante nedsatte vinen denne gang er en rød Grand Cru fra Clos des Lambrays i årgang 2011. Ny pris er 800 blanke kroner, nedsatt 510 kr fra 1 310 (ned 64 %). 2011 er regnet for å være en mellomårgang i Burgund og for Pinot Noir sin del er årgangen preget av grønne toner, dvs hvis du er disponert for og faktisk kunne kjenne igjen dette. Vinen kommer fra en vinmark i Morey Saint Denis og er nesten et monopol hadde det ikke vært for en liten plott som Taupenot-Merme besitter. Siden det er en Grand Cru er den fortsatt kraftig og strukturert. Vil kunne lagre utmerket videre frem til 2022 og helst lengre også. Om du skulle nyte den nå vil en dekantering være på sin plass og helst et par timer med lufting i karaffel før den drikkes. Smak på den underveis slik at den ikke mister noe av toppfrukten sin. Matmessig vil den passe til både småvilt og storvilt samt håndtere en kremet saus.
En annen Pinot Noir som er satt kraftig ned i pris er Mount Mary Pinot Noir 2010. Riktignok fra et helt annet sted enn Burgund, men en prisnedsettelse på 85 % lar seg høre. Ny pris er 630 kr mot 1 103 kr tidligere. Dagens Næringsliv var ikke akkurat begeistret for denne i sin anmeldelse fra desember 2015 der den fikk sine 86 poeng, men jeg har stadigere oftere satt pris på viner Merete Bø har poengsatt i denne skalaen (86-88 p). Med en nå betydelig mer attraktiv pris er den verdt et forsøk for å finne ut om 13,4 % alokohol fra Australia er så kjølig som enkelte vil ha det til. Den er i hvertfall fra et av de mest gunstige områdene hvor det er mulig og dyrke druen Pinot Noir, nemlig Yarra Valley. Et utmerket valg til en smakfull rett av utegris eller villsvin.
